今井のお料理
鯛の昆布〆
三枚におろして皮を引いた鯛に、薄く塩をあてて臭みを抜きます。
道南産真昆布にはさみ冷蔵庫でひと晩置いて出来上がり。昆布と梅干を日本酒で煮て、花かつおを加えて味を整えた「煎り酒」と山葵でお召し上がりください。
その他のお料理
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