12月の季節そば

2023.12.01

柚子あんそば 
   〔お寿司付〕 ¥2,350(税込) 
   〔単 品〕 ¥2,200(税込)
これは間違いなく大人の味です。
 酒蒸しにした甘鯛と輪切りにした柚子を軽くお出汁で炊き、 柚子がしんなりしたら、甘鯛と柚子をお蕎麦の上に盛り付け、 淡く葛をひいたお出汁をかけます。
甘鯛の旨味と柚子の酸味と苦味がお出汁の中で溶け合います。
柚子あんそばを食べて「うまい」と思うあなたは「大人」です。