今井のお料理
鴨うどん・そば
鴨もも肉をまずお出汁で炊きます。
旨味がしっかり出たところで赤身を程よく火の通るまで炊きます。
細く笹打ちにした青ねぎを盛り付けたうどんに、鴨肉とお出汁をかけて出来上がりです。
鴨の旨味たっぷりのお出汁とシャキシャキの青ネギをお出汁のノリがとっても良い大阪うどんと一緒にお楽しみ下さい。
鴨には山椒をお忘れなく！
その他のお料理
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