今井のお料理
鴨ざるそば
ざる出しの中で鴨のもも肉を炊いて旨味を出します。
笹打ちにした葱をたっぷりめに入れて、最後に鴨のロース肉に軽く火が入ったら出来上がりです。
相性抜群の鴨と葱がお出しの中で溶け合って麺にしっかりと絡みます。
その他のお料理
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