今井のお料理
親子丼
道頓堀 今井の丼のお出汁は、うどんの出汁より濃い目に引いて、淡口と濃口の醤油、愛知県産の本みりんと砂糖で作ります。
上質の若鶏のもも肉を程よく炊いて笹打ちにした青葱がしんなりしたら玉子２ケ分の白身と１ケ分の黄身でふんわりととじます。
最後に残りの黄身をそっとのせて出来上がり。
ちょっと玉子かけご飯風にズズズーッと行くのが今井流です。
その他のお料理
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※国産米を使用しております。
※アレルギー表示は食品表示法にて表示が義務付けられている7品目と、表示が推奨されている品目についてお知らせしています。他のメニューと同一の厨房で調理しているため、加工または調理の過程において、アレルギー物質が微量に混入する可能性があります。調理・洗浄機器などについても、他のメニューと共通のものを使用しています。