今井のお料理
穴子うどん
数十年来のお付き合いの穴子屋さん、大阪・木津市場の「縄芳」から、捌きたての穴子を特製のタレで香ばしく焼いて、毎朝届けてもらいます。
この穴子一尾半を今井のお出しでサッと炊いてうどんにかけます。
焼穴子の旨味と香ばしさがお出しに溶けて春は木の芽、夏は青柚子、秋冬には黄柚子と共にうどんにからみます。
その他のお料理
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※国産米を使用しております。
※アレルギー表示は食品表示法にて表示が義務付けられている7品目と、表示が推奨されている品目についてお知らせしています。他のメニューと同一の厨房で調理しているため、加工または調理の過程において、アレルギー物質が微量に混入する可能性があります。調理・洗浄機器などについても、他のメニューと共通のものを使用しています。