12月の季節そば

2023.12.01

道頓堀今井本店

柚子あんそば　
　　　〔お寿司付〕　￥２，３５０(税込) 
　　　〔単 品〕　￥２，２００(税込)

これは間違いなく大人の味です。
 酒蒸しにした甘鯛と輪切りにした柚子を軽くお出汁で炊き、 柚子がしんなりしたら、甘鯛と柚子をお蕎麦の上に盛り付け、 淡く葛をひいたお出汁をかけます。
甘鯛の旨味と柚子の酸味と苦味がお出汁の中で溶け合います。
柚子あんそばを食べて「うまい」と思うあなたは「大人」です。